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   [종로YMCA] 장담그기 체험교실

작성일 : 2013-03-12    

우리의 전통음식 장 담그기

 

식품 첨가물, 화학성분들이 함유된 과자, 라면, 햄버거, 피자 등 패스트푸드에 길들여진 우리 아이들의 입맛, 기와지붕에 마당을 가진 집들이 꽤 남아 있던 20~30년 전 서울의 풍경을 떠올려 보면, 집집마다 뒤뜰에 항아리가 있고, 메주를 띄워 된장을 담가 먹던 모습들이 있었습니다.

이제는 그 때처럼 도시에서 된장․ 간장을 담그어 먹을 수 없지만, 우리의 전통음식 장려와 보존을 위하여 전통음식 문화체험을 위하여 전통 장 담그기 체험교실을 아래와 같이 실시하고자 하오니 회원님들의 많은 관심과 참여를 부탁드립니다.


       
                                             - 아 래 -

일 시 : 2013년 3월 28일(목)

내 용 : 장 담그기, 메주와 간장 분리하기, 메주 및 간장 숙성하기 등

비 용 : 415,000원(항아리 사용료 포함)

모집인원 : 40명(최소인원 30명 미만 연기 됩니다.)

개인용품 : 위생용품(앞치마, 고무장갑), 함지박, 대보자기, 채반 등

된장 • 간장 수확량 : 된장 - 6Kg, 간장 - 약 7L.

 
1년 후 항아리를 비워야 하며, 남은 장은 불우이웃돕기에 사용 됩니다.


※ 자세한 문의는 서울YMCA 사회교육부(☎732-8757) 연락 바랍니다.

 

 

 

- 서울YMCA 사회교육부 -





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